ㅎㅎ 그냥 오이맛만 나는 건 아니고, 오이의 시원하고 아삭한 맛에 새콤·달콤·짭짤하고 마늘 향이 톡 치는 맛이에요. 중국식 오이무침인 파이황과와 비슷해서 여름에 냉채처럼 먹기 좋습니다.
오이탕탕이 레시피재료
오이 2개다진 마늘 1큰술식초 2큰술설탕 1큰술소금 1/2작은술 또는 두세 꼬집깨소금 또는 통깨 1큰술선택: 참기름 아주 조금, 홍고추·청양고추 약간
만드는 법
오이를 굵은소금으로 문질러 씻고 양쪽 끝을 잘라주세요.비닐봉지나 위생팩에 오이를 넣고 칼등, 밀대, 조리용 망치로 탕탕 두드려 금이 가게 합니다.손으로 먹기 좋은 크기로 찢거나 2~3cm 길이로 잘라주세요.마늘, 식초, 설탕, 소금을 넣고 가볍게 버무립니다.깨를 넣고 섞은 뒤, 냉장고에 10분 정도 두었다가 차갑게 드시면 됩니다. 기본 레시피도 오이를 두드린 뒤 식초·설탕·소금·마늘·깨를 넣는 방식입니다.