오이가 사용되는 요리에는 무엇이 있나요?
갑자기 오이를 먹고 싶다는 생각이 들었는데요. 오이를 활용해서 만들 수 있는 요리에 무엇이 있고 조리방법이 무엇인지 알려주세요.
안녕하세요.
오이를 활용하여 가능한 요리는 다음과 같습니다.
통오이소박이 - 여름 대표적인 김치로 소금물에 절여서 각종 고추가루, 액젓, 매실청, 부추를 넣어서 버무려서 속을 넣는 김치로 여름철 시원하면서 아삭한 맛이 좋음
오이지- 여름에 제철이고 가격이 저렴할 때 구입해서 소금물을 끓여서 붓고 누름독으로 눌러서 10일 이상 실온에서 숙성시키고 나서 그 물을 다시한번 달여서 식은 후에 붓고 1년 내내 보관도 용이하고 밑반찬으로 좋음
오이피클 - 오이를 소금으로 씻어내고 간장, 월계수잎, 설탕, 식초를 넣어서 끓여서 처음에만 끓는 즉시 붓고 2회부터는 끓여서 1/2이 되게 조린 다음 식힌 후 붓기 2회 정도 더 반복해서 김치냉장고에 보관해놓고 먹으면 고기요리나 느끼한 요리와 잘 어울림
오이샐러드 - 오이 속을 긁어내고 들깨가루와 올리브유 요거트와 식초를 약간 넣고 버무리면 술안주로도 훌륭함
오이소고기볶음 - 오이를 길죽하게 썰어서 절이고 물기를 짜서 소고기와 같이 소금과 후추만 넣고 볶아도 맛있음
오이냉국 - 여름에 덥고 지칠 때 불린미역과 참치액과 국간장 매실청과 식초를 넣고 얼음 띄워서 먹으면 엄청 시원함
오이무침 - 오이를 동그랗게 얇게 썰어서 소금에 10분 정도 절인 다음 면보에 오이를 꽉짜서 설탕, 고추가루, 소금
약간, 식초 약간 넣어서 무치면 상큼하고 맛있음
오이하면? 오이 짱아지 오이무침 오이 소박이 김밥 속에도 오이를 넣기도하고 오이를 싫어하는 사람은 별루없을것같아요~~~~~
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 오이가 사용되는 요리라고 하셨는데 저는 가장 추천드리는게 명란구이입니다 명란구이 같은 경우에는 오이를 독점으로 사용하고 있으며 명남구이랑 오이를 같이 곁들여서 마요네즈 소스에 찍어 먹으면 엄청나게 맛이 좋습니다 가장 추천드리는 요리입니다
안녕하세요 다부진랍스타담비아 입니다.
오이는 중국요리에 의외로 많이 사용됩니다.
볶아서 먹기도 합니다.한식에서는 오이장아찌.오이냉채.오이무침.오이셀러드 .오이소박이 정도 오이를 이용한 요리 인것 같습니다.오이는 된장에 찍어먹는 그자체의 맛이 저는 개인적으로 제일 맛있는것 같아요.
오이를 주 재료로 사용하는 요리에는 몇 가지가 있습니다.
오이무침: 오이를 얇게 썰어 고추장, 식초, 설탕, 마늘 등을 섞어 무친 반찬입니다.
오이냉국: 오이를 얇게 썰어 시원한 육수에 담가 먹는 국물 요리입니다.
오이피클: 오이를 식초, 설탕, 소금, 향신료로 절여 만든 피클입니다.
오이샐러드: 오이를 주재료로 한 샐러드로, 드레싱과 함께 먹습니다.
오이김치: 오이를 주재료로 칼집을낸후 속을 넣어 만듭니다.
- 2. 오이 나물 (오이 초무침)
재료: 오이, 설탕, 식초, 소금, 고춧가루, 참깨, 다진 마늘 조리방법:
오이를 얇게 썰어 소금을 뿌려 10분 정도 재워둬요.
오이에서 나온 물을 제거한 후, 설탕, 식초, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 섞어요.
오이무침이 있는데 오이를 얇게 썰어서 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 설탕, 소금,참기름을 넣고 무치면 상큼하면서 매콤한 맛이 나는 반찬이 됩니다. 밥과 함께 고기랑 같이 먹으면 맛있습니다. 오이냉국도 있는데, 오이를 채 썬 뒤, 소금으로 잠시 절여 물기를 뺴고, 물과 식초, 설탕을 섞어 만든 국물에 넣으면 됩니다. 참기름과 다진 마늘을 넣어 향을 더하고 , 고추나 꺳잎을 올려주면 맛있게 드실수 있습니다.
오이가 사용되는 요리는 오이짱아치와 오이소박이 등이 있습니다 오이 소박이는 저도 정말 좋아하는데요 야채와 함께 양념장을 버무려 오이와 함께 먹으면 정말 맛있좋습니다
