우리가 보양식으로 즐겨먹는 바다장어는 어떤 영양성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다

Question

우리가 일상생활을 하면서 몸보신을 위해서 장어탕, 장어구이 장어즙 등으로 여러가지 보양식으로 즐겨먹는 바다장어는 어떤 영양성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

• 단백질: 바다장어는 고단백 저지방 식품으로서, 100그램당 약 18~20그램의 단백질을 함유합니다.

• 오메가-3 지방산: 바다장어는 오메가-3 지방산의 대표적인 원천 중 하나로, EPA와 DHA를 다량 함유합니다. 이는 혈액순환, 뇌기능, 인지기능 등 다양한 면에서 건강에 좋은 영양소입니다.

• 미네랄: 바다장어는 다양한 미네랄을 함유하고 있어 건강한 뼈와 치아를 유지하는 데 도움을 줍니다. 대표적으로는 인, 칼슘, 철 등이 있습니다.

• 비타민: 바다장어는 다양한 비타민을 함유하고 있어 면역력 강화, 눈 건강 유지 등 다양한 효과가 있습니다. 대표적으로는 비타민 B12, 비타민 D 등이 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우리가 일반적으로 장어를 보양식으로 먹는것은 민물장어를 말하며

바다 장어는 민물 장어에 비해서 지방이 적습니다.

그리고 단백질이 많으며 철분과 칼슘, 인 등이 풍부하게 있습니다.