오징어같은것을튀길때겉바속촉으로먹고싶은데요.비결이있을까요?

Question

집에서자주튀김을해먹지는않지만어쩌다한번씩

해서먹을때가있는데요.

어떻게튀기면겉바속촉으로만들어

먹을수있을까요?

좋은말씀부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 따뜻한말32입니다.

오징어 튀김을 하실때 반죽옷에다가

얼음을 넣어준 채로 반죽옷을 입히고

튀겨주면 더욱 바삭하게 됩니다

오징어 튀김을 하실때 오징어가 쫄깃한게 좋으시면

반건조 오징어를 불려서 사용하셔도 맛있어요