생활
시금치를 생으로 먹어도 괜찮은 건가요?
시금치는 한번도 생으로 먹어보지 못했는데 친구가
생으로 먹어도 맛있다고 하는데 생소해서 영 마음이
안내키는데 생으로 먹으면 비리거나 하지 않을까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 얌전한비버280입니다.
시금치는 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부한 건강에 좋은 식재료 중 하나입니다. 그러나, 시금치에는 자연산 시 금지 성분이 존재하기 때문에 생으로 먹는 것이 권장되지 않습니다.
자연산 시 금지 성분은 시금치에 함유된 옥살산(oxalic acid)입니다. 옥살산은 철분, 칼슘 등의 무기질과 결합하여 결석을 형성할 수 있습니다. 또한, 옥살산은 소화기관에 자극을 줄 수 있어, 일부 사람들에게 소화불량 증상을 유발할 수도 있습니다.
따라서, 시금치는 음식으로 먹기 전에 꼭 삶거나 볶아서 옥살산을 제거한 후 섭취하는 것이 좋습니다.