투명한 얼음을 만드는 원리는 무었인가요? 또 천천히 얼리는것말고 빠르게 얼리는것으로도 가능한지 궁금합니다

Question

투명한 얼음을 만들려면 미지근한물을 천천히 올리면 된다고 들었는데요

또 어디서는 끓는물이나 강력한 냉동으로 빠르게 급랭시키먄 투명해진다는 말도 있더군요

빠르게 얼리거나 천천히 얼리면 정말 투명해 지는지 또 그렇게 되는 원리가 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.

투명한 얼음을 만드는 원리는 물이 얼어가는 과정에서 불순물과 공기를 제거하는 것입니다. 일반적으로 물을 천천히 얼리면서 불순물이 아래로 가라앉고 공기가 빠져나가게 하면 투명한 얼음이 만들어집니다.빠르게 얼리는 방법으로는 음펨바 효과를 이용할 수 있습니다. 이는 뜨거운 물이 차가운 물보다 더 빨리 어는 현상으로, 뜨거운 물이 증발하면서 열을 빠르게 잃기 때문입니다.

Answer 2

안녕하세요. 이원영 전문가입니다.

미지근한 물을 천천히 얼리면 물 속에 있는 공기와 불순물이 서서히 올라오거나 빠져나가게 됩니다 천천히 얼리면서 고르게 결정 구조를 형성하게 되므로 투명한 얼음을 만들 수 있습니다.

얼음을 빠르게 얼리는 방법은 대부분의 경우 얼음이 불투명해집니다. 급속도로 얼어붙으면서 물 안의 공기와 불순물이 빠져나갈 시간이 없기 때문입니다.