고춧가루 사려고 찾아보고 있는데 화건이라고 적혀있던데 화건이 뭔가요?

Question

고춧가루 사려고 마트에 갔더니 화건이라고 적혀있던데 화건이 뭔가요? 통고추가 보여서 직접 사서 한번 닦아서 방앗간에 가서 고추를 빻아서 써보려고 우선 사왔는게 화건이 뭔가요? 궁금해서 올려 보아요.

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

기계에 넣어서 그 열기로 말린 것을 말합니다. 일반적인 건고추구요.

상대적인 개념으로 햇볕에 말린 것을 양건(태양초)라고 합니다.

그 중간격인 반양건은 기계에 반정도 말린 후에 무무리로 햇볕에 말린 거구요.

Answer 2

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.

고추를 순수하게 햇볓에 말린 것을 태양초라고 합니다. 화건은 순수하게 태양이 아닌 불을 피워 말린 고추입니다.