고수를 잘 먹을 수 있는 방법이 있는지 궁금합니다

Question

일반적으로 동남아 쌀국수를 먹을 경우 향채로 사용하는 고수는 너무 먹기가 힘든데 어떻게 해야 잘 먹을 수 있고 잘 먹는 사람과 그렇지 않은 사람의 차이는 무엇인가요?

Answer 1

고슈는 호불호가 강하게 갈리는 식재료이며 먹지 않는 사람은 비누향 난다는 평가가 대부분으로 실제 먹기 어려운 조건이기는 합니다. 건강위해 먹고 싶은 경우 처음부터 아주 소량 섭취하면 향이 크게 느껴지지 않아 부담되지 않으며 적응되면 조금씩 양 늘리는게 좋습니다. 고수 자체를 향이 다소 강한 간장이나 양념 등 찍어 먹으면 향이 줄어들어 먹기 괜찮습니다.

Answer 2

고수를 잘 먹는 사람과 그렇지 못한 사람의 차이는 유전자와 경험의 차이라고 보시면 됩니다 소량으로 시작하여 점차 적응해 나가신다면 금방 적응하실 수 있습니다

Answer 3

쌀국수를 먹을때, 고수를 날것으로 먹지 말고,

국물에 한번 데치고,

고수만 한번에 먹지 말고,

그리고 다른 면 등과 섞어서 먹는 것이 더 낫습니다.

Answer 4

외국인들도 우리나라의 깻잎에 대한

향으로 반응이 여러 갈래인 것 같아요.

특히 고수의 강한 향 때문에

호불호가 갈리는 데

특유의 냄새에 거부감이 있다면,

소량씩 섭취하면서 미각을 둔화시키는

방법을 시도하는 것이 좋을 듯 합니다.

Answer 5

안녕하세요

고수의 강렬한 향 때문에 쌀국수와 함께 먹기 저도 힘들더라구요 ㅎㅎ

보통은 유전적인 요인 때문에 쌀국수의 고수를 비누나 노린재 냄새로 인식하는 사람도 있고

반면 고수를 즐기는 사람은 이 향을 상큼한 허브향으로 받아들인다고 하더라구요

잘게 다져서 먹으면 향이 줄어들고 뜨거운 국물에 담가서 숨을 죽이면 특유의 비누 향이 줄어들긴 해서

먹을순 있겠더라구요

Answer 6

고수를 못 드시는 분들은 유전적으로 비누 냄새를 느끼게 태어나서 그런 건데 이게 참 신기한 일입니다. 억지로 드시려 하기보다는 잘게 다져서 볶음밥이나 국물에 조금씩 넣어서 익혀 드시는 게 그나마 향이 덜하답니다. 글고 쌀국수 드실 때 레몬즙을 듬뿍 뿌리면 특유의 향이 죽어서 먹기가 훨씬 편안해지는 부분이니 그렇게 한번 시도해 보시길 바랍니다.

Answer 7

억지로 잘 먹을 필요는 없ㅅㅂ니다

식성이 좋은 사람은 특별한 노력없이도 잘 먹습니다

하지만 안 그런 경우도 있습니다

먹다보면 익숙해 지기도 합니다

Answer 8

고수 향이 강해 먹기 힘들다면 처음에는 적은 양만 넣거나 잎만 살짝 맛보는 방식으로 익숙해지는 것이 좋습니다. 레몬즙, 라임, 고추, 땅콩소스 등과 함꼐 먹으면 향이 부드러워집니다. 고수를 잘 먹는 사람과 그렇지 않은 사람의 차이는 유전적 요인과 미각 민감도 때문으로 일부는 고수 특유의 비누 맛을 강하게 느껴 거부감을 가집니다