우리나라 중화요리중에서 실제 중국에서도 똑같이 방식으로 조리해서 판매하는 음식들이 있나요?

Question

우리나라 중화요리들도 중국의 음식과는 다른 경우들이 많다고 알고 있습니다

짜장면의 경우도 우리나라 방식과 중국 방식이 다르다고 알고 있는데

중화요리 중에서 중국에서 만드는 방식과

우리나라에서 만드는 방식이 유사하거나 동일한 음식들이 있는지요?

중화요리 자체가 현지화 되어서 우리나라만의 방식으로 만드는 건가요?

Answer 1

국내 중화요리는 전반적으로 현지화되어 발전했지만 일부 메뉴는 중국에서도 거의 같은 방식으로 조리, 판매됩니다.

탕수육의 원형인 탕추러우, 마파두부, 깐풍기 계열 요리는 중국과 조리 원리와 소스 구조가 유사합니다.

반면 짜장면, 짬뽕처럼 국내에서 대중화된 메뉴는 재료, 양념, 맛의 방향이 달라 한국식 중화요리로 보는 것이 맞습니다.