정제소금은 해롭다지만, 천연소금은 적절히 먹어도 괜찮나요?
소금과 건강 관계!
전문가분들사이에 소금이 건강에 해로우므로 저염식을 권하던데, 또 일부는 천연소금은 좋다고 하여 헷깔립니다.
Nacl의 정제소금이 해롭다는것이지 천연소금은 적절히 먹어도 진짜 괜찮은건가요?
단순히 소금이라 하지마시고 정제소금과 천연소금을 확실히 구분하여 답변주시면 감사하겠습니다^^
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.
소금이 다 같은 소금이라고 생각하는 사람도 있겠지만 정제된 정제소금은 과다 섭취하면 혈액 내 나트륨이 많아지고 이는 혈관내의 수분을 증가시켜 혈압을 높일 수 있습니다. 따라서 사용하는 소금을 천일염으로 바꾸면 도움이 된다. 특히 염분이 낮고 미네랄이 많은 것으로 선택하면 고혈압을 예방하는데 더욱 효과적이며직접 천연 조미료를 만들어 섭취해도 도움이 됩니다.
소금은 음식을 만들 때 없어서는 안 될 필요한 식재료이며, 생명을 유지하는 데에 필수적인 성분으로 섭취해야 합니다.
물론 과다하게 섭취할 시 고혈압, 신장 질환 등을 일으킬 수 있으나, 적당한 섭취는 오히려 몸 건강에 좋습니다.
천일염은 바닷물을 염전에 끌어들여 햇볕에 증발시켜 만든 소금입니다. 칼슘, 마그네슘, 칼륨과 같은 바닷물 속의 미네랄만 남게 되며,
염화나트륨 함량이 줄어든다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
천연소금인 천일염에는 우리몸에 꼭 필요한 미네랄이 풍부하게 들어 있고 인체내에 염도가 부족하면 몸에 세균이나 염증등이 번식하기 좋은 상태가 될수 있습니다, 그래서 적당량의 염분은 꼭 섭취해 주셔야 합니다. 천일염을 이용한 발효식품으로 젓갈, 간장, 된장, 고추장들이 있는데 우리 조상님들의 지혜가 엿보이는 식품들 입니다. 정제염은 화학적으로 순수한 염만을 정제하여 가공한 소금으로 유용한 미네랄들이 걸러져서 없고 염도가 높기도 합니다,
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
정제소금은 천연소금에서 불순물을 제거한것으로 나트륨 함량자체는 차이가 없습니다.
천연소금은 바닷물을 단순히 말리는것이기 때문에 모래등이 함께 있어 불순물이 조금 더 많은 편입니다.
