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와인 삼겹살은 어떻게 숙성을 시켜는 건가요?

제가 와인 삼겹살이 맛이 있다고 해서 집에서 한번 숙성을 시킨다음 먹어 보려고 하는데요 그런데 와인 삼겹살은 어떻게 숙성을 시키는 건가요?

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    2개의 답변이 있어요!
    • 지적인해파리203
      지적인해파리203

      안녕하세요. 지적인해파리203입니다.

      간단하게 와인에 삼겹살을 푹 담궈버리시면 됩니다.

      하지만 그렇게 숙성하게 되면 담궜던 와인은 전부 버려야하며, 재사용시 향이나 숙성의 퀄리티가 매우 떨어지게 되고 삼겹살에서 나온 육즙과 기름, 혈액으로 인해 마실 수가 없게 됩니다.

      그래서 보통은 물+소금+후추+향신료를 섞은 '마리네이드 용액'에 와인을 조금 섞는 식으로 알뜰하게 숙성을 합니다.

    • 안녕하세요. 조용한참새179좋아하는 메뚜기입니다.와인삼겹살은 와인에 삼겹살을 제워서 일저온도에 몆일을 숙성시키면 됩니다.