홍콩은 자택에서 요리를 만드는 것보다 외식하는 문화가 더 발달한 게 맞나요?

Question

이번에 홍콩으로 여행을 가고자 하는데 홍콩은 맛있는 음식점이 많이 있다는 말을 들어서였어요. 그런데 홍콩은 물가가 저렴하지 않은데 홍콩에 외식할 수 있는 식당이 많은 이유가 자택에서 음식을 만드는 것보다 오히려 외식을 하는 것이 더 발달해서 음식점이 많아졌다는게 맞는 말일까요?

Answer 1

홍콩의 외식 문화는 주거 협소성, 부동산 고비용 구조, 가정 내 조리 공간의 협애성 등 복합적 요인으로 촉발된 결과라 할 수 있습니다.

가정식 조리보다는 외식 소비가 사회적 규범으로 정착하면서 다양한 미식 업태가 군집적 발전을 이루었습니다.

또한 다문화적 교류와 식민지적 역사적 배경이 식음료 산업의 다변화를 촉진하였습니다.

따라서 자택 조리에 비해 외식이 우위적 지위를 점하며 음식점 밀집 현상을 설명하는 근거가 됩니다.