건면 라면은 어떤 원리로 칼로리가 낮은 걸까요?

Question

시중의 건면으로 만들어진 라면은 칼로리가 일반 라면 대비 30~40% 가까이도 낮더라고요.

맛볼 때 큰 차이도 없는데, 어떠한 차이로 인해 건면 라면의 칼로리가 낮아진 건지 궁금해요.

Answer 1

안녕하세요. 단아한사마귀17입니다.

일반 면의경우에는 기름에 튀기는데 건면같은 경우에는 튀기지 않고 건조를 통해 만들기 때문에

일반 면에 비해 지방 함량이 낮아서 칼로리가 낮습니다

Answer 2

안녕하세요. 라미지니입니다.

건면은 면발을 익힌 후에 기름에 퇴기지않고, 자연건조시켜 만들기 때문에 상대적으로 지방이 적고 열량이 낮습니다.