제가 건 도라지하고 건 고사리를 샀는데요

Question

보니까 괜히 말린 걸로 사 가지고 하루 종일 불려야 되던데 왜 말린 거를 사는 이유가 있을까요 그냥 생도라지하고 생 고사리를 살 걸 후회가 돼서요 잘못 산 걸까요 왜 말린 거를 사는 걸까요 어차피 불려야 되는데

Answer 1

안녕하세요

생나물이랑 좀 달라요. 생나물 같은 경우에는 수분이 많이 들어있어 쉽게 상해요. 보관하기 힘들어요. 반면, 건나물은 수분이 제거되어 있기 때문에 부패가 덜 되고 오래 보관할 수 있어요.

영양적인 측면을 보면 수분이 빠져나가 영양 성분이 오히려 응축될 수 있습니다. 비타민 D, 칼슘이 대표적으로 함량이 증가한다고 알려져 있어요.

Answer 2

쉽게 무르고 시들고 썩는 단점이있지만

마른 나물은 장기보관하기 좋고

오래두고먹을수 있는 장점이 있습니다

영양면에서도 좋구요 ^^

Answer 3

건도라지와 건고사리는 보관을 하기 용이하기 때문에 대부분 구입을 하게됩니다 생도라지와 생고사리는 오랫동안 보관을 할 수없어 바로 해드셔야하구요

Answer 4

어떤음식에 사용하실건가요?? 보통 고사리는 말린것을 팔지 생고사리는 많이팔지 않습니다

건도라지를 사는 이유는 보통 차를 끓여먹기위해 구매하죠