케첩은 토마토로 만들었는데, 그럼 건강에 좋을까요?
토마토가 건강에 매우 좋은 음식이라고 하는데요.
그럼 토마토 케첩도 토마토로 만든거라 건강에 좋을까요?
아니면 첨가물이 많이 들어갔나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
토마토케쳡의 경우 설탕 등의 첨가물이 다량 함유되어있는 경우가 많기때문에 과도한 섭취는 좋지않습니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
케찹의 효능
1. 항산화제 공급원
케찹의 주재료인 토마토는 라이코펜을 풍부하게 함유하고 있습니다. 라이코펜은 강력한 항산화제로, 세포 손상을 막아주고 만성 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 특히, 심혈관 질환 및 특정 유형의 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
2. 심혈관 건강 개선
케찹 속 라이코펜은 심혈관 건강에 유익한 영향을 미칩니다.
라이코펜은 LDL(나쁜) 콜레스테롤의 산화를 억제하고, 혈압을 낮출 수 있습니다. 이는 심장 질환의 위험을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.
3. 면역 체계 강화
토마토에 포함된 비타민 C와 다양한 항산화제는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 이러한 영양소는 신체의 방어 메커니즘을 지원하고, 감염과 싸우는 데 중요한 역할을 합니다.
4. 피부 건강 증진
라이코펜과 비타민 C는 피부 건강에도 유익합니다. 이들은 피부의 콜라겐 생성을 촉진하고, 자외선으로 인한 피부 손상을 줄일 수 있습니다. 이는 피부 노화를 지연시키고, 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다.
5. 소화 건강 지원
케찹은 소량으로 섭취할 때 소화를 촉진하는 효과가 있을 수 있습니다. 장내 환경을 개선하는 데 기여할 수 있습니다.
6. 혈당 관리에 도움
집에서 만든 케찹은 시중의 케찹과 달리 설탕의 양을 조절할 수 있습니다. 자연 감미료를 사용하거나, 설탕을 적게 사용하여 만들 경우, 혈당 수치의 급격한 상승을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 특히 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들에게 유익합니다.
7. 염증 감소
토마토의 항산화 성분인 라이코펜은 체내 염증을 감소시키는 데 기여할 수 있습니다. 염증은 다양한 만성 질환의 원인이 되기 때문에, 염증을 관리하는 것은 건강 유지에 중요합니다.
8. 시력 보호
토마토에 함유된 비타민 A는 시력을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 A는 밤 시력을 개선하고, 눈의 건조함과 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다.
케찹의 부작용
비만과 당뇨병 위험 증가: 설탕 함량이 높아 과다 섭취 시 비만과 당뇨병 발병 위험을 높일 수 있습니다.
충치 발생 가능성 증가: 설탕은 충치 유발 세균의 성장을 촉진합니다.
위장 장애 유발: 산도가 높아 과다 섭취 시 위장 장애를 유발할 수 있습니다.
나트륨 섭취량 증가: 소금 함량이 높아 과다 섭취 시 고혈압, 심혈관 질환 등의 발생 위험이 증가할 수 있습니다.