요리할때 나오는 연기가 폐에 정말 안좋은가요?

Question

요리할때 나오는 연기가 폐에 안좋다고 들었는데요.

그 말이 정말인가요?

평생 요리를 안하고 살수는 없는데요.

이런 해로움을 방지하려면 어떻게 해야하나요?

Answer 1

사실 엄밀히 말하면 탔냐 안탔냐 보다 연기로 그을렸냐 안그을렸냐가 중요합니다.

육류를 불로 굽거나 훈연하는 경우의 단백질의 반응으로 아크릴아미드가 발생하게 되는데,

이 아크릴마이드가 발암물질입니다.

따라서 최대한 흡입을 안하는 것이 좋고 환기를 자주 하시는 것이 좋습니다.