식비 절약하면서 건강까지 챙길 수 있는 가성비 있는 식단 구성은 어떻게 될까요?

혼자살다보니 식재료를 사놓고도 다 못 먹고 버리게 되는 경우가 많아서 식비가 많이 나가게 되더라고요. 그렇다고해서 편의점음식이나 배달음식을 먹자하니 건강도 걱정되고 이것도 식비가 만만치 않더라고요. 가성비있으면서도 건강한 식단까지 생각한다면 식단 구성은 어떻게 하는게 좋을까요?

한 번에 여러 반찬을 만들어도 맛과 영양이 유지되는 요리법과 보관법도 알고 싶어요. 제가 야근이랑 파견이 많다보니 되도록 보관을 오래 할 수 있는 반찬류가 있다면 알고 싶습니다!

비용 대비 영양가 높은 식재료 추천도 부탁드립니다. 또 남은 식재료로 간단히 만들 수 있는 레시피나, 냉동실을 활용한 식재료 관리법도 궁금해요.