김치에 생강이 들어가는 이유는?

Question

김치를 먹으면 생강 맛이 완전 강하게 날 때가 있습니다. 김치에는 생강이 왜 들어가나요? 생강이 안 들어가면 안 되는지 알고 싶습니다!

Answer 1

안녕하세요. 선한극락조167입니다.

그냥 겉절이 할 때엔 생강이  있으면 넣고 없으면 넣지 않아도 됩니다.

김장김치는 젓갈류도 많이 들어가서 생강을 넣어 잡냄새를 없애주려는 목적이 큽니다.