생활
버섯을 구우면 수분이 나오는데 무엇인지 궁금합니다.
콩나물도 불에 익히면 수분이 나오는 것 같은데, 버섯도 구우면 수분이 나오는데 이건 무엇인가요?
그리고 어른들이 그게 맛있는거라고 하시던데, 무엇인지 궁금합니다.
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6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 햇살같은 수니~입니다.
채소.야채 과일등 모든거서에는자신이 갖고 있는 수분이 있습니다
이수분이 나오는것이고 엑기스라할수 있지요 영양소가들어 있기 때문에 몸에 좋다고 합니다
안녕하세요. 럭셔리한족제비16입니다.
단순하게 버섯에서 나오는 수분입니다
그 물이 맛있다고 하는건 물을 먹을때 버섯향과 같이 먹어서 맛있고 몸에 좋다고 느끼는것 뿐입니다
안녕하세요. 화려한텐렉156입니다.
그냥 물입니다.
한 예능 프로그램에서 양동이버섯의 물을 성분분석을 한 결과 99%가 순수한 물이였다고 합니다.
안녕하세요. 똘똘한개구리229입니다.
옛날 방송에서 양송이 버섯을 구울시 나오는 물이 특효라고 하여 많이들 그렇게 먹었지만
얼마후 그것이 단순한 물이라는 것이 사실이라는 것이 알려져 지금은 그냥 취향것 먹습니다.
또한 버섯은 수분을 많이 머금고 있기 때문에 구울때 물이 많이 나옵니다.
안녕하세요. 듬직한거위234입니다.
단순히 물입니다. 예전부터 지금까지도 방송의 잘 못인지 아직도 버섯에서 나오는 물이 무슨 특효라 믿고 있는 사람들이 왕왕있습니다.
안녕하세요. 위대한거북이239입니다.
과거에 버섯에서 나오는 물이 아주 건강에 좋다는 미신이 있었으나,
국내 연구진의 분석 결과에 의하면 그냥 물이었습니다.
버섯이 수분을 머금고 있으니 구워서 수분이 나온 것입니다.