금 가루는 특히 고급 요리 또는 음료에서 장식 요소로 음식 및 음료에 자주 사용됩니다. 영양가가 없으며 건강상의 이점도 없습니다. 일부 문화권에서는 면역 체계를 강화하거나 염증을 줄이는 것과 같은 의학적 특성이 있는 것으로 여겨지지만 이러한 주장을 뒷받침할 과학적 증거는 없습니다. 금은 귀금속이기 때문에 생물학적으로 불활성이어서 인체 내에서 화학적으로 반응하지 않고 흡수되지 않고 소화기관을 통과합니다. 그러나 장기간에 걸쳐 많은 양의 금을 섭취하면 신장 및 간 손상을 포함하여 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 일반적으로 규제 기관에서 안전하다고 승인하지 않는 한 식품 또는 음료 첨가제로 금 가루를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
