선지국은 어떤 영양성분으로 구성되어 있나요?

선지국은 동물의 피가 들어가는 음식입니다. 이런 동물의 피가 들어간 음식에는 어떤 영양성분이 들어있나요? 그리고 이런 동물의 피가 사람의 건강에 좋은가요?