학문
고로께라는 말은 어떻게 해서 생긴 말인가요?
제과점에 진열된 빵 중에 고로께라는 빵이 있는데요 빵안에 통 팥이 가득 들어가 있어 먹음직스러워 보이는데요 고로께라는 말은 어떻게 해서 생긴 말인가요?
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안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
일본의 코롯케는 프랑스의 크로켓이 일본으로 전해져 변형된 음식입니다.
일본어 발음을 따라 Korokke 라는 고유명사로 부릅니다.
안녕하세요. 윤지혜 인문·예술전문가입니다.
프랑스의 크로켓(croquette)이 일본으로 전해지면서 코롯케라고 불려졌고 대한민국에서 불리는 고로케는 일본어에서 유래하여 불려지고 있지만 일본과는 다른 방식의 음식이라고 합니다. 일본은 밥 반찬이나 식사에 가깝지만 대한민국은 빵 요리나 간식에 가깝다고 봅니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 고로케의 유래는 1909년 네덜란드 제과기술자 (Kwekkeboom)가 프랑스 여행중 크로켓 만드는 걸 우연히 발견하고 네델란드에 소개하였고 20세기 초 네덜란드의 크로켓 (kroket)이 일본에 전해졌고 일본 사람들이 이것을 현지화하여 고로케 (Korokke)로 일본화 시켰다고 합니다. 그래서 지금의 일본어 음식인 고로케 빵이 된것 입니다.