사출성형은 원리가 어떻게 되나요?

소위 붕어빵이 비슷한 개념이라고 하는데 사출성형의 종류는 어떻게 되고 정확한 원리가 무엇인지 궁금합니다. 큰 제품도 성형을 하나요?