냉동된 돼지 등뼈 찬물에 해동시켜 핏물빼도 되나요?

Question

냉동된 돼지 등뼈 찬물에 해동시켜 핏물빼도 되나요? 냉장해동 하고 찬물에 담궈 핏물을 빼라는데 그냥 냉동된 상태로 찬물에 담궈두면 안될까요

Answer 1

냉동된 돼지 등뼈를 찬문에 해동시켜 따로 핏물을 빼도 괜찮은지 질문 하셨는데요. 상관없을 듯 합니다. 요즘은 날씨가 추워서요. 혹시 여름에는 상할수 있습니다. 온도가 올라가면요.

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 저도 집에서 감자탕을 자주 끓이는 편인데요 말씀하신 대로 냉동된 돼지 등뼈 같은 경우 찬물에 해동시켜서 핏물 빼는게 가장 좋습니다 미온수라든지 다른 거 사용하는 거보다 찬물로 해동을 시켜야 아무래도 핏물 빼는데 좀 더 도움이 된다고 모셔 보세요

Answer 3

냉동된 돼지 등뼈를 찬물에 해동겸 핏물을 빼셔도 큰 문제는 없을거라고 생각합니다.

어차피 핏물을 빼야하는 상황이니 괜찮은거 같아요.

Answer 4

안녕하세요
시간이 오래 걸리지만 냉동 해동 후, 핏물을 뺴는 것을 권장합니다. 고기가 손상되지 않아 육질이 부드러워 지고. 핏물이 좀 더 깨끗하게 빠지며, 위생적으로 더 좋습니다. 반대로 찬물에 바로 넣으면, 해동이 느려서 핏물 빠지는 시간이 더 오래 걸리고, 육즙도 같이 빠질 수 있습니다. 또한, 고기 표면과 안의 해동 속도 차이로 인해 핏물 제거가 균일하게 이루어지지 않을 수 있어요. 두 번째로 하시게 되면, 물에 식초나 소금을 살짝 넣어 핏물 제거하세요.