오뎅탕을 가장 맛있게 끓이는 비법은?
안녕하세요?
50대초반의 남성입니다. 요즈음 아내가 오뎅탕을 좋아해서 오뎅탕을 시도하려고 합니다. 오뎅탕을 시원하고 얼큰하게 끓이는 비법 없을까요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 검붉은홍학98입니다.
오뎅탕은 간단하게 끓일 수 있습니다.
다시마, 멸치, 무로 국물을 내고( 다시마는 물이 끓기 전에 찬물 상태에서 넣어서 15분만 끓이고 빼기)
오뎅을 넣고, 마늘로 비린내 잡아주고
국간장, 액젓(참치액), 연두 등으로 간만 해주고
청양고추나 고춧가루로 얼큰한 맛 조절 해주시면 됩니다
안녕하세요. Panda입니다.
멸치, 다시마, 무는 기본으로 넣어주시고 꽃게가 있다면 국물용이라도 넣게 되면 포장마차에서 먹던 맛이 나실거에요! 다진마늘과 간장조금 그리고 고추 썰어넣으셔서 맛있게 드세요
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
멸치와 다시다 새우 무로 육수를 낸후에 어묵을 넣고 끓여주면 됩니다. 마지막으로 진간장과 굴소스를 조금씩 추가해서 간을 맞춰주시구요