혈액투석하는 환자들이 채소를 물에 담갔다가 먹던데 이유가 뭔지 궁금합니다.

콩팥기능을 거의 쓰지 못해서 투석을 한다고 알고 있습니다. 투석환자들은 식단이 엄청 까다롭다고 하더라구요.

방송에서 봤는데, 채소를 다 썰어서 물에 담갔다가 주던데, 이유가 뭔지 궁금합니다.