생활
치즈는 어떤 종류들이 있는지 알려주세요!?
요즘 치즈를 많이 구매해서 먹고 있는데요.
종류가 정말 다양하고 많더라고요.
치즈의 종류는 어떤 것들이 있고, 각 치즈의 특징은 어떤지 알려주세요!?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요
신선 치즈는 숙성 과정을 거치지 않습니다. 수분 함량이 높으며 부드럽습니다. 우유, 염소젖 등으로 만들며 리코타, 모차렐라, 코타지 및 크림치즈가 속해있습니다.연질 치즈에는 숙성 기간이 짧고 수분함량이 높아 부드럽다고 하네요. 브리 및 카망베르가 속해 있답니다.
반경질 치즈는 연질 치즈보다 숙성기간이 길고, 수분은 낮아 단단하다고 합니다. 고다, 체다 등이 있습니다.
경질 치즈는 숙성기간이 매우 길며 수분도 낮아 단단하며, 강한 풍미가 납니다. 에멘탈, 그뤼에르 등이 있어요.
모짜렐라 치즈는 피자에 많이 사용되며, 한국에서는 가공치즈와 함께 흔히 볼 수 있는 치즈입니다.
체다 치즈는 영국 서남부 서머싯의 체다 마을에서 유래한 치즈로, 단단하고 흰색을 띠며 때로는 매운 맛이 납니다.
하바르티 치즈는 덴마크의 반경질 소젖 치즈로, 썰어서 먹거나 구워 먹거나 녹여서 먹을 수 있습니다.
코티지 치즈는 우유에 레몬즙이나 식초를 첨가하여 만드는 치즈로, 집에서도 만들 수 있어요
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