주식에서 1주씩 사고 파는건 왜 하나요?

주식거래할때 호가창을 보면

1주씩 사고 팔고 하면서 호가창이 막 올라가던데

왜 그렇게 하는지 궁금합니다

답변 주시면 감사하겠습니다