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까칠한호저172

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위스키에 떠다니는 부유물은 뭔가요?

코르크 마개를 사용하는 주류는 오래되면 코르크 마개가 삭아서 내용물에 들어갈 수 있습니다. 그런데 스크류 마개로 된 위스키에 부유물이 있는데 이건 뭔가요?

1개의 답변이 있어요!

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    위스키에 떠다니는 부유물은 위스키의 풍미를 만들어주는 지방산과 에스터 등이 응고돼 생긴 물질입니다. 추운 날에는 위스키 색이 탁해 보이기도 하는데 이것을 '헤이즈(Haze)'라 합니다. 보통 알코올 도수 46도 이하에서 이런 현상이 일어납니다. 답변 도움되셨기를 바래요.