능이는 백숙으로 많이 먹는데요 능이버섯 활용법에는

Question

이제 자고로 가을철은 버섯의 계절인것 같아요 그리고 아는 지인이

올해도 능이버섯을 많이 주었는데요 능이백숙 말고 어떻게 활용을 해야

하는지 궁금합니다

Answer 1

능이버섯은 향이 강하고 감칠맛이 좋아 전골, 잡채, 찌개 등에 넣으면 풍미가 깊어집니다.

기름에 살짝 볶아 밥이나 죽에 넣어도 향이 은은하게 배어듭니다.

또 말려두었다가 육수용으로 사용하면 고기 없이도 진한 국물 맛을 낼 수 있습니다.

Answer 2

능이버섯은 향과 영양이 뛰어나 백숙외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

버섯 전골, 샤브샤브

볶음 ,튀김

죽이나 스프

건조후 차

등등이 있습니다.

Answer 3

능이버섯 부침개를 해서 드셔도 좋아요 능이버섯밥을

해서 드셔도 되겠네요

된장찌게를 하셔도 되구요

버섯 볶음도 하면 정말 귀한밥반찬이될것 같습니다