고깃집 불 주변에 물 넣는 곳이 많은데 왜 그런건가요?

Question

고깃집 불 주변에 물 넣는 곳이 많은데 왜 그런건가요?

불이 너무 뜨거워서 적당히 낮추느라 물을 넣는 것인지.. 그 이유가 너무나 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.

고깃집 불 주변에 물을 넣는 것은 고기를 맛있게 굽는 방법 중 하나입니다. 물을 넣을 때는 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다. 불이 너무 뜨거우면 고기가 타거나 굽는 시간이 오래 걸립니다. 물을 넣으면 불의 온도를 낮추고 고기가 고르게 익을 수 있습니다. 또한, 물이 증발하면서 고기의 표면에 고소한 불 맛을 냅니다. 마지막으로, 물이 연기를 줄여 고기의 맛을 해치지 않습니다.

Answer 2

안녕하세요. 호탕한청가뢰201입니다. 고기를 구울때 기름이 많이 나오죠 금방식혀서 튀는걸 방지하고 온도를 조절하기 위해 물을 넣는걸로 알고있습니다

Answer 3

안녕하세요. 빨간텐렉237입니다.

1. 불 조절: 불판에서 삼겹살을 구워야 할 때 불이 너무 강하고 뜨거워서 삼겹살이 빨리 타거나 타지 않고 제대로 익지 않는 경우, 주변에 물을 넣어 불을 조절하는 역할을 합니다. 물이 넣어지면 증기가 발생하여 불의 온도를 낮추고, 삼겹살이 고르게 익도록 도움을 줍니다.

2. 기름 제어: 삼겹살을 구울 때 발생하는 기름이 불판 주변에 흘러 다른 재료나 식품과 접촉하여 화염이 일어나거나 연기가 많이 발생할 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 불판 주변에 물을 두어 기름이 물에 흡수되어 화염이 억제되고 연기가 줄어들도록 합니다.