생활
고기 구울때 물을 깔아주는 이유가 뭔가요?
숯불로 고기 굽는 고깃집에사 간혹 물을 숯 사이드나 아래에 물을 넣던데 이유가 있나요?3
예전에 물받침에 물이 다 증발해서 물 다시 넣다가 물이 확 번진적이 있어요
숯불로 고기 굽는 가게 가면 물을 넣는 이유가 뭔가요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 방구는나가서입니다.
고기 기름이 떨어져서 가열 되면 거기에 불이 붙습니다.
제가 예전에 친구와 고기 구워먹다가 물이 없어서 불이 확 붙더군요.
그래서 고기 1인분 서비스 받았어요.
안녕하세요. 진기한뱀107입니다.
숫불구이 전문점 중에 석쇠를 사용하는 집은 염려없으나 둥근모양의 불판을 사용하는 업소는 불판을 타고 기름이 흘러 고입니다. 물이 없으면 가열되어 발화되기 때문에 물을 부어두는것 입니다.
안녕하세요. 귀중한알파카223입니다.
고기를 구울때 기름이 떨어져서 과열되는 것을 방지하기 위함입니다..물이 열기도 식혀주고 나중에 설겆이 하기도 편하겠죠..
안녕하세요. 분홍핑크엘로우슈퍼울트라혬뀨짱입니다.석쇠가 뜨거워서 물을넣어서 어느정도 열전달을 낮추어주는 역활을 합니다 따라서 주변온도를 빼앗아 덜뜨겁게 해주는거죠 좋아요부탁해요^^
