고기 구울때 물을 깔아주는 이유가 뭔가요?

Question

숯불로 고기 굽는 고깃집에사 간혹 물을 숯 사이드나 아래에 물을 넣던데 이유가 있나요?3

예전에 물받침에 물이 다 증발해서 물 다시 넣다가 물이 확 번진적이 있어요
숯불로 고기 굽는 가게 가면 물을 넣는 이유가 뭔가요?

방구는나가서 · Accepted Answer

안녕하세요. 방구는나가서입니다.고기 기름이 떨어져서 가열 되면 거기에 불이 붙습니다.제가 예전에 친구와 고기 구워먹다가 물이 없어서 불이 확 붙더군요.그래서 고기 1인분 서비스 받았어요.

날아가는게 꿈인 고양이 107 · Answer

안녕하세요. 진기한뱀107입니다.

숫불구이 전문점 중에 석쇠를 사용하는 집은 염려없으나 둥근모양의 불판을 사용하는 업소는 불판을 타고 기름이 흘러 고입니다. 물이 없으면 가열되어 발화되기 때문에 물을 부어두는것 입니다.

귀중한알파카223 · Answer

안녕하세요. 귀중한알파카223입니다.고기를 구울때 기름이 떨어져서 과열되는 것을 방지하기 위함입니다..물이 열기도 식혀주고 나중에 설겆이 하기도 편하겠죠..

날개 없는 지역 까마귀 123 · Answer

안녕하세요. 분홍핑크엘로우슈퍼울트라혬뀨짱입니다.석쇠가 뜨거워서 물을넣어서 어느정도 열전달을 낮추어주는 역활을 합니다 따라서 주변온도를 빼앗아 덜뜨겁게 해주는거죠 좋아요부탁해요^^

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