기름 종류가 나뉜 이유가 뭔가요?

현대에서는 주유소에서 휘발유와 경유가 나뉘어져 있잖아요.

근데 기름은 석유 하나인데, 여기에서 어떻게 휘발유와 경유가 나뉘게 된건가요?