다방이나 찻집에서 쌍화차를 주문을 하잖아요?

Question

쌍화차는 보양식 같은 차인데 왜 계란 노른자 많이 넣고 먹는 것 같은데 왜 찻집 레트로 다방가면 쌍화차에 계란 노른자 왜 넣고 먹는 이유가 뭔가요?

Answer 1

쌍화차는 한약 재료가 원료 이기에 원래 약간 쓴 맛이 납니다. 그래서 비타민 A,D,E가 풍부한 계란 노란자를 띄어 주면 이런 쓴 맛을 잡아 주고 고소한 맛을 더해 주는 역할을 한다고 합니다. 그래서 예전에 다방에서는 이렇게 계란 노른자를 쌍화차에 띄어 주는 것이 일반적이였습니다.

Answer 2

계란 노른자를 넣는 건 영양을 보강하기 위한 전통적인 방식입니다. 쌍화차는 원래 몸을 보하는 한방차라서, 단백질과 지방이 풍부한 노른자를 더해 보양 효과를 높인다는 의미가 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 쌍화차에 계란 노른자를 넣어 먹는 풍습은 과거 단백질과 지방이 풍부한 달걀이 귀한 식재료였던 시절에 기력을 보충하기 위한 보약의 개념으로 시작되었습니다. 달걀의 고소한 맛은 쌍화차 특유의 쓴맛을 부드럽게 잡아주는 역할을 하며 영양학적으로도 훌륭한 조화를 이룹니다. 레트로한 다방 문화의 상징이기도 한 이 조합은 한 끼 식사가 부족했던 시절 든든한 에너지원이 되어주었습니다.

Answer 4

쌍화차는 예로부터 기력이 떨어졌을 때 마시는 보약 같은 차였습니다. 과거에는 단백질과 지방이 풍부한 달걀이 귀한 식재료였는데 이런 보약에 귀한 달걀을 넣었던 것이고 달걀의 고소한 맛이 쌍화차의 쓴맛을 잡아주는 역할도 했죠