생활
여름에 회나 굴을 먹는게 많이 위험한가요?
여름에 4명이서 서해안에서 생굴을 먹었는데 4명중2명이 식중독에 걸렸습니다. 2명은 똑같은걸 먹었는데 안걸렸거든요. 만약 그렇게 위험하다면 여름에 그렇게 바닷가 근처에서 다 팔이유는 없는것도 같습니다. 날것으로 먹는 게 여름엔 많이 위험한가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 아이고입니다.
많이 위험한것보다, 위험 확률이 높아 질듯합니다.
식중독을 유발하는 살모넬라균 등이 번식과 살기 좋은 온도와 습도를 계절상 가장 높아서 입니다.
하지만, 주방 위생상태가 청결한곳이면 문제되지 않을겁니다. 생선 해체하는 도마랑, 회뜨는 도마를 분리한다던가, 회뜨는 도마를 시간별 소독및 교체한다면 현저히 줄겠죠.
굴은 북반구에서는 영어로 달(월)중에서 R 자가 들어가면 피하시은게 나을겁니다. 산란기를 품고있어서, 독성이 강해진다고 합니다.
안녕하세요. 슈퍼스타선지입니다.
아무래도 여름철에 날거를 드신다는 자체가
상당히 위험해 보입니다. 기온이 높아 세균과
기생충의 번식이 활발하기 때문입니다.
저 역시 낚시를 좋아하고, 해산물도 좋아하지만,
한 여름철에는 피해 다니거나, 해감을 중분히해서
먹는편입니다. 파는 걸 드셨는데도 걸리셨다니...
아무튼, 해산물은 파는 사람도 조심해야 하지만,
특히나 여름철에는 드시는분들도 조심해야 겠습니다.
