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단호박식혜를 만들때도 엿기름을 사용하나요?

일반식혜를 만들때에는 엿기름을 사용하는데요. 단호박식혜를 만들때도 엿기름을 사용하는건지요? 엿기름이 식혜 만들때 어떤 역할을 하는건가요?

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