안녕하세요! 호텔조리과 학생입니다!
저도 한식 배울때 지단이 중요해서 주의깊게 배웠던 기억이 있는데요!
저는 따로 첨가하는건 없고 아래의 순서를 잘 유의해가며 한번 해보세요
1. 불의 세기는 1단으로 하시는게 좋습니다 (세지않게)
2. 계란물의 양을 팬을 굴려가며 조절합니다 (불이 세지않기떄문에 물이 골고루 잘 퍼질겁니다)
3. 어느정도 익었으면 긴 나무젓가락(둥근것)을 준비해서 지단 가장자리 끝부분에 살살 넣고 팬 끝부분부터
돌돌 굴려가며 중간부분까지 보냅니다.
4.중간부분까지 젓가락을 보내서 살짝 들면 지단이 반으로 접히게 됩니다.
그 후에 역순으로 젓가락을 굴려서 지단 반대 부분을 익혀주시면 됩니다.