호텔에서 판매하는 케이크는 원가 대비 매우 높은 가격대를 형성하고 있는데 이유가 브랜드 값인가요?

Question

모 호텔에서 크리스마스 기념 케이크 판매하는데 가격대가 십 몇만 원 할 정도로 고가이지만 사람들에게 인기가 많아 전부 팔리기도 합니다. 원가 감안하면 높은 가격대인데 브랜드 값이 더해져 높은 가격대가 맞는가요?

Answer 1

아무래도 호텔에서 크리스마스 등에 만들어서 판매하는 케이크는 좋은

재료가 들어가고 좋은 사람들이 만들기는 하지만

실제로는 브랜드 값이

너무 많이 녹아져서 들어가서 저라면

절대 먹지 않습니다 .

Answer 2

일반 - 베이커리 호텔 / 크리스마스 케이크

재료 - 대중적인 재료 사용 / 세계 최고급 원료, 특상품 과일

인력 - 효율적 분업 생산 / 숙련된 셰프의 수작업 (핸드메이드)

목적 - 간식, 가벼운 기념일 / 특별한 과시적 소비, 예술적 가치

수량 - 대량 생산 가능 /극소량 한정 판매

Answer 3

저는 브랜드값이라고 생각해요. 호텔에서 케이크를 만드는 인력에 대한 값도 저는 브랜드값에 포함된다고 생각을 하거든요. 솔직히 호텔 케이크가 일반 케이크보다 엄청 맛있다고는 생각이 들지 않더라구요 :)

Answer 4

호텔 케이크가 비싼 이유는

브랜드 값도 있지만 고가 원재료 사용이나 숙련된 파티시에의 수작업, 당일 생산으로 인한 높은 폐기율, 그리고 호텔 운영비까지 가격에 포함됩니다.
즉 브랜드 가치 + 품질 관리 + 인건비·리스크가 합쳐진 구조적인 가격이라고 볼 수 있습니다.

Answer 5

호텔 케이크는 최고급 원재료비와 전문 파티시에의 수작업 인건비 비중이 매우 높습니다. 여기에 브랜드의 희소성과 심리적 만족감을 더한 가치가 가격에 반영된 것이며, 단순 식료품을 넘어선 '예술품'으로 소비됩니다

Answer 6

비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다.호텔에서 판매하는 케이크는 원가 대비 엄청 비싸게 판매하는것이 맞습니다, 호텔에 왔으니 아이들이나 연인이 먹고 싶다면 비싸도 사주니 비싸게 판매한다고 생각합니다. 굳이 맛이 엄청 좋거나 하지는 않습니다.

Answer 7

브랜드 가격도 존재하지만 해당 호텔에 있는 유명 쉐프의 명성 등 여러가지 부분이 들어간 부분도 있고 또 해당 호텔이 주는 상징적인 부분도 있기에 가격이 비싸다고 보시면 됩니다. 그리고 맛도 호텔 케이크가 맛있는 부분이 있죠

Answer 8

안녕하세요. 질문에 대해 답변드려요.

판매되는곳의 브랜드 인지도에 따라 값이 달라집니다. 호텔에서 판매되는 음식은 일반 음식보다 비싸게 판매하고 있는데요. 음식의 퀄리티는 조금 더 높지만 맛으로만 따지면 그렇게 큰 차이가 없다고 생각합니다.

Answer 9

브랜드값도 일부 작용하지만

유명하신 쉐프님, 훌륭한 재료, 희소성 등도

제품의 가격에 큰 영향을 미친다고 생각합니다.

개인의 중점을 두는 가치에 따라 선택이 달라질것 같네요

Answer 10

안녕하세요 청렴한텐렉240입니다

네 브랜드값과 소량 주문으로 희소성을 가지고

있기때문에 sns를 즐기는 사람들이 과시용으로

구매하여 사진찍고 즐겨먹고 있어요

Answer 11

"원가 대비"

질문자님의 이부분에 고개가 갸우뚱 하네요.

유명호텔의 케이크는

매우 높고 좋은 퀄리티의 재료를 사용하고

꽤 저명한 쉐프들이 만듭니다.

예컨데,

우리가 비싼 돈을 지불하고 먹는 음식 자체가

여러 이유가 있지만

그중 세가지 큰 이유는

1.재료비

2.자리값

3.쉐프의 솜씨

입니다.

유명 호텔의 케이크는 위 3가지가 다 포함됩니다.

10만원짜리 빙수였어도

그 값을 하는게 호텔 빙수더군요......

Answer 12

안녕하세요. 말씀하신 대로 브랜드 가치가 높아서 비싸게 팔리는거라 할 수 있겠습니다. 완전 유명한 케이크는 x리바x트나 뚜x쥬르 보다도 더 비싸게 팔리더라고요. 개인적으로는 시중에 파는 케이크가 더 맛있는 것 같아요.

Answer 13

유명 쉐프 이름 값이죠. 맛과 디자인은 시중에 파는것과 별반 다르지않아요

제가 생각했을땐 지역 별로 유명한 제과점 케익이 더나은거같아요

Answer 14

질문의 답변을 드리자면 여러가지 이유가 있긴하겠지만 일단 케이크를 만든사람은 호텔의 직원들인데 호텔의 브랜드 직원들의 노동비 그리고 관광객분들이 사가기 때문에 여러가지 합처저서 비싼거라 볼수 있습니다 그런데 맛은 솔직하게 거기서 거기인거 같아요