비건 식단을 따르면서도 고단백 식단을 유지하려면 어떤 식재료와 레시피가 필요할까요? 영양 균형을 맞추는 데 어려움은 없을까요?

Question

채식주의자들이 증가하면서 고단백질 섭취를 고민하는 사람들이 늘고 있다고 해요. 근육량을 유지하거나 증가시키기 위해 식물성 고단백 식단의 필요성이 커지고 있는데, 어떤 방법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.비건 고단백 식단에는 두부, 템페, 렌틸콩, 병아리콩, 퀴노아, 아몬드, 호두 등이 핵심이며, 이들을 활용한 샐러드, 스무디, 볶음 요리가 효과적입니다.

영양 균형을 위해 비타민 B12, 철분, 오메가-3 등 보충제를 함께 섭취하는 것을 추천드립니다.