티비에서 두부만들때 간수물을 넣는다고하던데 간수가 어떤물인가요?

Question

티비에서보니 나는 자연인이다 에서 자연인들이

두부만들때 간수물을 넣는다고하던데 간수가 어떤물인가요?

궁금합니다 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 심심한코뿔소35입니다.

콩물이 엉기는 것은 간수 때문입니다. 간수란 습기 찬 소금에서 저절로 녹아 흐르는 짜고 쓴 물로, 주성분은 염화마그네슘입니다.