유정란 하고 그냥 계란은 어떻게 다른가요?영양성분도 다른가요?

유정란은 무엇이고 유정란과 일반 계란은 색깔도 다른가요? 영양 성분에도 차이가 있나요? 계란은 그냥 특란 사먹었었는데 엄마가 유정란 좋다고 그거 먹으라네요.차이 궁금 해요