추석때 받은 소갈비 레시피좀 알려주세요

부모님들이 채식으로하시는데 선물이 소갈비가 들어와서 우리보고 먹으라고 주셨어요

근데 한번도 해본적이 없는데 냄세안나고 육질을 부드럽게 만드는 꿀팁있나요?