채소에 수분이많은 이유는 무엇인가요?

Question

요리하는도중 갑자기 궁금해졌는데요 티비에서 물을 넣지도 않았는데 채소만볶아도 물이생겼는데 갑자기 궁금해져서 그러는데 채소속의 수분은 어떻게 생기나요?

Answer 1

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

채소는 자라면서 물을 많이 먹게 됩니다.

본체의 뿌리에서 물을 흡수하다보니

수분함량이 자연스럽게 많아집니다.

즐거운 하루되세요.

좋은 질문감사합니다.

Answer 2

말 그대로 채소들은 사람처럼 육식을 하는 것도 아니고 수분을 먹고 자라기 때문에 채소 자체에 수분이 많을 수 밖에 없습니다.

그 수분들이 조리를 하면서 자연스럽게 나오는 것입니다.