학문
인도커리가 100년도 안된 음식이라는데 어떻게 세계적으로 대표음식이 된건가요?
인도에서는 커리그리고 난이 대표음식이고 흔한데요 그런데 이 인도커리가 100년도 안된 음식이라고 들었는데 어떻게 하여 최초 탄생하고 세계적으로 인도에서도 대표음식이 된건가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 커리는 100년이 아니라 훨씬 오랜 동안 인도 요리의 상징적인 요소로, 수천 년 동안 인도 대륙 전역에서 발전해 왔습니다. 초기 커리는 간단한 향신료와 허브를 사용한 것으로 시작되었으나, 시간이 지나면서 복잡하고 다양한 향신료를 사용하는 요리로 발전했습니다. 15세기에 포르투갈과 네덜란드 상인들이 인도의 향신료를 유럽으로 가져가면서 커리는 전 세계적으로 알려지기 시작했다고 합니다.
안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다.
인도 통치기에 인도의 매운 음식 맛에 입맛을 들인 영국군과 관료들이 본국으로 돌아가거나 다른 식민지령 국가로 파견되면서 카레를 전파한 것입니다.
안녕하세요. 유영화 인문·예술전문가입니다. 인도 커리가 세계적인 음식이 된 것은 영국의 인도 지배와 연관됩니다. 영국 동인도 회사이 관료들이 인도 커리를 영국에 소개함녀서 영국에서 커리가 유행하고, 제국주의 시대 문화 전파를 통해 식민지 개척자들과 노동자들이 세계 곳곳으로 이주하면 확산되었습니다.
