왜 식당에서 감자를 호일에 싸서 줄까요?

일반적으로 레스토랑같은 곳에서 포테이토 메뉴 감자를 호일에 싸서 손님에게 건네주고 하잖아요?

근데 왜 식당에서 감자를 호일에 싸서 줄까요?