안녕하세요 알아봤습니다.
코피 루왁(kopi luwak)은 인도네시아어로 커피를 뜻하는 코피와 긴꼬리 사향고양이를 의미한 루왁이 결합하게 된 이름으로 인도네시아,필리핀 등에 서식하는 사향고양이가 커피 열매를 먹고 난 뒤 배설하게 된 씨앗을 햇빛에 말려서 볶는 과정을 거쳐서 탄생한 커피를 말한다고 합니다.
사향고양이의 소화 과정을 거치게 되면서 원두의 쓴맛과 떫은 맛이 사라지게 되고 특유의 맛과 향을 내는 커피가 되는 것으로 분석되고 있다고 합니다.
'고양이똥 커피'로 불리기도 하며 한국인에겐 루왁 커피로 알려져 있다고 합니다.