족발의 앞다리와 뒷다리 차이점 알려주세요.

Question

예전엔 가격만 보고 선택했었는데요.

앞다리와 뒷다리 의 차이점이 무엇인지 알고싶어요.

저도 이제 알고 똑똑하게 선택하겠습니다!

Answer 1

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

기본적으로 껍질이 많은 부분이 앞다리고

살이 많아서 양이 많은 게 뒷다리 입니다

그래서 앞다리 부분이 양은 적으나

고기가 부드럽고 연하죠

하지만 그에 비해 뒷다리는 양은 많아도

흔히 말하는 퍽퍽 살이 더 많은 편이에요

본래 돼지가 뛰어다니면서 생활을 하다 보면

앞다리에 비해서 뒷다리 사용이

더 많아지게 됩니다

그러다 보니 사용이 적은 앞다리는

지방이 비교적 많고 뒷다리는 지방보다

근육으로 구성이 되다 보니까

뒷다리가 더 퍽퍽 살로 구성이

되게 되는 것 입니다

돼지 족발 맛의 핵심은 부드러움이나,

앞다리의 수요가 훨씬 많고

결국 가격이 더 비쌀 수밖에 없는 현상 이죠

Answer 2

안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.

보통 앞다리가 비싸요. 앞다리살이 운동량이 더많아서 살이 맛이 좋다고 합니다.^^