떡을 냉동보관 했을때 냉동실 냄새 안배게 하는 방법이 있을까요?
2020. 12. 03. 11:58
떡국떡이나 가래떡 같은 떡을 냉동실에 보관해두면 떡에 냉동실 냄새가 배요. 어떻게 보관하면 냄새가 안 밸 수 있을까요? 혹시 냄새가 배더라도 빠르게 빼는 방법이 있으면 알려주세요! 냉동실 냄새 싫어용
총 2개의 답변이 있어요.
떡은 노화가 일어납니다.. 상온이나 냉장상태나 마찬 가지이구요...
일반적으로 오래 두고 드시려면 냉동 보관하시는 것이 좋지만...
포장을 제대로 하지 않으면 냄새가 배고... 그리고 승화라는 게 일어나서, 표면이
딱딱해 지고 쫙쫙 갈라져서 먹을 수 없게 되는 경우가 있습니다...
가장 바람직한 방법은 가래떡 채로 살짝 굳었을때 20cm정도로 일정하게 잘라서
팩 비닐로 3번정도 공기가 들어가지 않게 꽉 묶어서 냉동보관하는 방법이 있습니다.
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맥주와 소주(술)의 뚜껑을 열어둔 채로 냉장고에 보관하거나 헝겊에 듬뿍 묻혀서 넣어놓기만 해도 웬만한 냄사는 제거할수있습니다 식초도 행주에 묻혀서 냉장고 구석구석을 닦아주시면 좋습니다 남은식빵으로 프라이팬에 까맣게 그을릴 만큼 태워주시고 호일에 싸서 구멍을 송송 뚫어서 냉장고에 넣어두면 탈취에 좋습니다^^
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