돼지목살을 재료로 할 때
(갈비로 하셔도 무방합니다)
고기 중량 400~450g 기준으로 하겠습니다
양념장은 간단히 해서
진간장
6숟가락
물
6숟가락
맛술
4숟가락
설탕
2숟가락
올리고당
1.5숟가락
다진 마늘
1숟가락
참기름
1숟가락
후춧가루 약간, 다진 생강 약간(생략가능)
집에 있는 양념들로 간단하게 만들어봤어요.
배나 사과, 양파를 갈아서 넣어줘도 좋고 배즙, 갈아만든 배 음료 등을 입맛에 맞게 추가하셔도 됩니다.
넉넉한 믹싱 볼에 아래 양념을 빠짐없이 넣고 잘 섞어주세요.
양념과 고기를 차례로 번갈아가며 넣어주셔야 고기에 양념이 골고루 잘 베어든 답니다.