생활
사양벌꿀과 천연벌꿀과의 차이는 무엇인가요?
옥션에서 벌꿀을 사려고 검색을 하니 사양벌꿀이 많이 저렴하던데
천연벌꿀과 사양벌꿀이 무슨 차이가 있길래 가격이 다른가요?
3개의 답변이 있어요!
꿀벌이 꽃에서 꿀을 따온다는 사실은 삼척동자들도 다 알고있는 사실입니다.
그런데 현대에는 꽃에서 나오지 않는 벌꿀이 있다는 사실. 그것이 바로 사양(飼養)꿀, 혹은 사양벌꿀이라고 부릅니다.
원리는 간단합니다. 설탕물을 벌들에게 먹여서, 그 꿀을 채취하는 것입니다. 사양벌꿀과 진짜 벌꿀과는 엄연한 차이가 있습니다.
하지만 어지간한 사람들은 양봉업자들이 꼼수를 조금만 부려도 진짜 벌꿀과 사양꿀을 구분하지 못합니다.
한 가지 주의해야 하는 것은 모든 양봉업자들이 설탕물을 벌들에게 주고 있다는 사실입니다.
벌들이 꽃에서 모은 진짜 벌꿀은 인간들이 모두 가져가버리기 때문에, 굶어죽지 말라고 그 대신 설탕물을 주게 됩니다.
이렇게 꽃에 꿀 없는 시기에는 벌들도 진짜 벌꿀 대신 설탕물을 먹으면서 살아갑니다.
무조건 설탕물 준다고 비난을 하면 안 되겠지요.
로열젤리와도 구분을 할 필요가 있습니다.
로열젤리와는 꿀은 좀 다른데 로열젤리는 꿀벌의 몸에서 직접 분비되는 것이지 꽃에서 따오는 것이 아닙니다.
왜 사양꿀이 논란이 되는가
사실 진짜 벌꿀(꽃꿀)과 사양꿀(설탕꿀)의 차이는 영양학적으로 보았을 때는 거의 없다고 할 수 있습니다.어차피 둘 다 꿀 특유의 풍미가 있기 때문에 설탕 대용으로 사용하기에는 무리가 있기 때문입니다.
하지만 아무래도 진짜 벌꿀과 사양꿀 사이에서 서로의 디스전이 심각합니다 한쪽은 해로운 것마냥 묘사하고, 다른 한 쪽은 차이가 없다고 하죠.
그래도 결정적인 차이가 있다면 진짜 벌꿀 특유의 꽃향기가 사향꿀에는 없다는 사실입니다. 여기서 풍미의 차이가 나게 되지요.
아카시아꿀이라면 아카시아 향이 강하게 날 것이고, 잡꽃꿀이라도 어쨌든 꽃 향기가 납니다.
사향꿀은 이러한 꽃향을 기대할 수가 없지요. 설탕물에는 아무런 향기가 없으니까요.
결론적으로는 두 꿀은 꿀이지만 풍미의 차이가 있다고 할 수 있습니다.
꽃꿀은 꽃꿀이라고 하고 사향꿀은 사향꿀이라고 표시만 잘하면 문제가 딱히 없습니다.
하지만 세상이 그렇게 만만하지가 않은데...
자연산 꿀 구분법
사양꿀 자체는 불법이 아니고, 화장품이나 팩 등 꿀이 필요한 여러 산업에도 잘 쓰이고 있습니다.
꿀에 물을 타고서 설탕을 타서 만든 짝퉁꿀이나 사양벌꿀이면서 일반꿀이라고 속여서 파는 사기꾼들이 문제인 것입니다.
꿀 전문매장에 가 보신 분들이 계시다면 미지근한 물을 비치한 것을 기억하고 계실지도 모르겠습니다.
이는 물 위에 꿀을 떨어뜨려 벌집처럼 육각형의 형태로 응고되는 것을 보여주기 위함입니다.
하지만 이는 인공 꿀(꿀에 설탕물을 탄 가짜꿀)로도 비슷하게 나타나기 때문에 이걸 곧이곧대로 믿으면 안 됩니다.
[출처] [벌꿀의 함정] 사양꿀과 진짜 벌꿀, 구별은 어떻게 하나?|작성자 별
천연벌꿀
천연벌꿀은 벌이 천연재료인 꽃과 같이 천연재료를 먹고 벌집에 모은 꿀입니다.
천연 꿀은 면역력 상승효과, 중성지방과 콜레스테롤 수치 감소, 위 건강과 감기 증상 완화 효과 등이 있습니다.
사양벌꿀
사양벌꿀은 꽃이 아니라 설탕물을 먹고 벌집에 모은 꿀입니다.
사양벌꿀은 천연벌꿀과 다르게 효능은 없습니다.
사양벌꿀의 효능이 없다거나 설탕물을 먹인다는 등의 이유 때문에 문제가 있는 것처럼 보이지만 큰 문제는 없습니다.
그런데, 사양벌꿀을 천연벌꿀이라며 속여서 판매하는 것이 문제입니다.
그리고 설탕물을 먹은 꿀벌들은 쉽게 죽고, 양봉업자들은 죽음을 막기 위해 약(항생제)을 먹이는데,
약(항생제)이 꿀에 쉽게 녹아내리는 문제가 생길 수 있습니다.
천연벌꿀을 먹으면 사양벌꿀보다 5~10배 정도 효능을 본다는 말은 맞지만, 그렇게 사양벌꿀이 나쁜 것 많은 아닙니다.
요즘엔 설탕보다 꿀, 조청 등을 요리에 사용하는 일이 많이 보이는데, 설탕보다는 꿀, 조청 등이 우리 몸에 좋은 것은 사실입니다.
안녕하세요. 향기로운 소심한 스컹크입니다.
첫째 천연꿀은 벌이 꽃에서 채집한 꿀로, 꽃의 종류에 따라 아카시아꿀, 유채꿀, 밤꿀, 잡화꿀 등으로 나뉩니다.
둘째 사양꿀은 벌이 사람이 준 설탕물이나 물엿을 먹고 만든 꿀입니다.
마지막으로 천연꿀은 꽃이 피는 시기에만 생산되며, 사양꿀은 꽃이 피지 않는 시기에 주로 만들어집니다.